Ayran Aşı Çorbası

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Bu sıcakta çorba mı olur? Serinletiyor ise neden olmasın.?. Sıcak havalarda serinleten ve yaz aylarına çok ama çok  yakışan bir çorba ile geldim. Soğuk ayran çorbası (ayran aşı) yapmak isterseniz hadi buyurun..

Malzemeler:

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 4 -5 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı nohut
• 1 yemek kaşığı kuru nane
•  tuz
• 1-2 su bardağı soğuk su

Yapılışı:

1. İlk olarak buğday ve nohutu ayrı ayrı olacak şekilde önceki akşam ıslatalım.

2. Sularını süzdükten sonra, ayrı tencerelere alalım, üstlerini geçecek kadar su ekleyelim ve ocağa haşlanmaya bırakalım.

3. Haşlanmış olan bakliyatları tencereye alarak üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyelim ve bir taşım kaynatalım.

4. Yoğurda tuz ilave ederek, tencerede kaynamakta olan nohutun ve buğdayın suyundan kepçeyle alarak ısıtalım.

5. Hafif olarak ısıtılan yoğurdun kesilmemesi için yavaşça tencereye ekleyelim ve bir yandan da hızlıca karıştıralım.

 6. Kaynamaya başladığında ise ocağın altını kapatıp soğutmaya bırakalım.

7. Tam soğuk olmasını istiyor iseniz oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyup soğutabilirsiniz.

8. Soğuk ayran aşı çorbasının üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyebilir veya ekstra kuru nane, taze nane, ocakta yakılmış toz biberli zeytinyağ da ekleyebilirsiniz ya da hiç bir şey eklemeden çorbanızı  sade olarak da tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Buğday ve nohut ilk başta çok güzel yıkanmalı öyle ıslatılmalı. Zira buğday ve nohut üstünde çokça ilaç barındıran  bakliyatlardandır.

Ağız tadınız daim olsun.. Afiyetle..