Macaristandan Geldi. Enfes Gulaş Tarifi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Kışın iyi bir güveç kim sevmez ki? Macarlı çobanların 1800 lü yıllarda keşfettiği , benimse henüz geçtiğimiz yıl keşfettiğim Gulaş, en sevdiğim güveçlerden biri oldu. Lezzet dolu, bol baharatlı ve doyurucu. 

Malzemeler:

• 1 kilogram iri doğranmış dana kuşbaşı eti
• 3 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik
• 1/2 çay kaşığı mercanköşk
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 adet defne yaprağı
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) un
• 800 ml. Su

Yapılışı:

• Geniş bir tencerede tereyağ ve sıvı yağını kızdıralım.
• Yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları 2-3 dakika yağda çevirdikten sonra tüm baharatları ekleyip karıştıralım.
• Ardından etleri ilave edip, etler suyunu çekene kadar kavuralım.
• Salçayı ekleyip, kokusu çıkana kadar karıştıralım ve ardından suyu ekleyelim.
• Ayrı bir kasede, unu ve yemeğinizden 1 kepçe suyu pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştıralım ve yavaş yavaş tencereye ekleyin.
• Bir taşım kaynadıktan sonra, ocağın altını kısalım ve bırakalım etler yumuşayıncaya kadar pişsin.
• Gulaşımız hazır. Maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında patates püresi yada sıcacık bir ekmekle servis edebilirsiniz. Dilerseniz patates veya sevdiğiniz sebzelerden ekleyerek de pişirebilirsiniz.

Ağız tadınız daim olsun. Afiyetle..