Menemen

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Malzemeler

• 1 Kg Domates (yaklaşık 5 tane)
• 4-5 Tane yeşil biber
• 1 Tane kırmızı biber (isteğe bağlı)
• 2 Tane küçük boy kuru soğan (isteğe bağlı)
• 6-7 dal maydanoz
• 5 Adet Yumurta
• İstenilen miktarda tuz ve çekilmiş karabiber
• 1 kaşık tereyağ ve sızma zeytinyağı

Yapılışı:

1. Önce tarifte geçen bütün sebzeleri ince ince doğrayıp her birini ayrı kaselere koyuyoruz.
2. Bir tavaya tereyağı ve zeytinyağını koyarak eriyinceye kadar ısıtıyoruz arkasından soğanları öldürünceye kadar tavada pişiriyoruz
3. Sonra biberleri ekleyerek her iki biberi de kokusunu verinceye ve yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz
4. Küp şeklinde doğradığımız domatesleri, tuzu ve çekilmiş karabiberi de ekleyerek suyu azalıncaya kadar bunları da pişiriyoruz.
5. Arkasından maydanozları ekleyip bir kaç kez karıştırdıktan sonra yumurtaları kırıp ya tamamını karıştırıp iyice pişiriyoruz ya da isteğe bağlı beyazlarını pişirip sarılarını az pişmiş olarak bırakıyoruz.

Not: En son lezzeti artırmak için kaşar peyniri rendeleyebilirz ya da biraz pastırmayı menemen üstüne sıcakken küçük parçalar halinde ekleyebiliriz.

Afiyet olsun