Perde Pilavı Tarifi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Merhaba sevgili takipçiler sizlere yapması biraz uğraştırsa da yemeye doyamayacağınız perde pilavının tarifini veriyorum. Lezzetine bir kere alıştınız mı asla vazgeçemeyeceksiniz. Yöresel bir lezzet olan perde pilavının biraz uğraştırıyor dediğime bakmayın Siirt yöresinin insanı neredeyse sofrasından eksik etmiyor bu lezzeti. Gelin şimdi tarife geçelim.

Hamuru için Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Su

Pilavı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 kase tavuk eti
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı tavuk suyu
• Tuz, karabiber
• 1 su bardağı tuzsuz badem

Perde Pilavının Tarifi’nin Yapılışı

1. Pirinci tuzlu suda on dakika bekletiyoruz.
2. Tencerede tereyağını eritip kabuksuz tuzsuz bademlerden bir avuç olacak şekilde ayırıp kalanını tereyağında kavuruyoruz.
3. Daha sonra pirinci süzüp kavrulan bademlerin içine ekleyerek iki üç dakika daha kavuruyoruz.
4. Önceden parçaladığımız tavuk etlerini, göz kararı tuz ve karabiberi ve sıcak tavuk suyunu da ilave edip kısık ateşte pilavın pişmesini bekliyoruz.

Pilav pişerken hamurunu hazırlayabiliriz.

1. Geniş bir kasenin içine un, yoğurt, yumurta, tuz, sıvı yağ ilave edip karıştırıyoruz ve suyunu da yavaşça dökerek yoğurmaya başlıyoruz.
2. Yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya devam ediyoruz .
3. Pişirmek için seçtiğimiz kaba elimizle margarini yayıyoruz
4. Ayırdığımız bademleri kaba yerleştirip ve açtığımız hamuru bademleri bozmadan kaba yerleştiriyoruz.
5. Pişen pilavı fırın kabına boşaltıp dışarıya taşan hamuru pilavın üzerine kapatıp 200 derece fırında perde pilavı kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun