Ramazan Ayı İftar Menüsü: 2. Gün

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Domates Çorbası

Malzemeler:

• 5 adet domates
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay bardağı sıcak süt
• 5 su bardağı su
• Servisi için:
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

1. Öncelikle domateslerin kabuğunu soyup, mutfak robotundan geçiriyoruz.
2. Derin bir tencerede tereyağını eritiyoruz.
3. Eriyen tereyağı üzerine unu ekleyin ve kavuruyoruz.
4. Kavrulan unun üzerine domates salçasını ilave ediyoruz.
5. Ardından püre olmuş domatesleri ekliyoruz.
6. Malzemeleri iyice karıştırarak kavuruyoruz.
7. Domatesler de kavrulduktan sonra suyunu ilave ederek pişirmeye bırakıyoruz.
8. Kaynayan çorbaya sütünü de ekliyoruz.
9. Tuzunu da ekledikten sonra birkaç dakika daha kaynatarak ocaktan alıyoruz.
10. Servis esnasında üzerine kaşar peyniri rendeleyerek servis ediyoruz.

Etli Kuru Fasulye

Malzemeler:

• 250 gr dana eti
• 3 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• Damak tadınıza göre tuz

Yapılışı:

1. Öncelikle kuşbaşı doğranmış etleri tavada yüksek ısıda mühürlüyoruz
2. Suyunu salıp çekince, içine biraz tuz ve suyunu koyarak düdüklü tencerede pişiriyoruz
3. Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatıyoruz
4. Ertesi gün tencereye su koyarak, kuru fasulyeyi haşlayıp, haşlama suyunu döküyoruz.
5. Kuru fasulyeyi pişireceğiniz tencereye küp küp soğanı doğruyoruz.
6. Sıvı yağla birlikte kavurup, daha sonra salçaları ekliyoruz.
7. Salça kokusu çıkana kadar iyice kavurup, üzerine fasulye ve etleri alarak 6 bardak kadar suyu ekliyoruz
8. Tencerenin ağzını kapatıp, ilk etapta harlı ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz
9. Lokum gibi kıvamda olduğu zaman yemeğimiz tamamdır.

Pilav :

• 2 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• Tuz

Pilavın Yapılışı

1. 2 su bardağı pirinci ayıklayıp yıkıyoruz.
2. Bir kaba alarak üstüne çıkana kadar sıcak su ekliyoruz ve su soğuyana kadar bekletiyoruz.
3. Pilav tenceresinde 3 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ eritiyoruz.
4. Üzerine 2 su bardağı su ekliyoruz ve kaynayınca süzdüğümüz pirinçleri de atıp tuz serpiyoruz.
5. Kaynayınca ocağın altını kısarak 15 dakika pişiriyoruz.

Cacık Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı soğuk su
• 4 adet büyükçe salatalık
• 2 diş sarımsak
• Bir tutam dereotu (isteğe bağlı)
• Tuz, nane, zeytinyağı

Yapılışı

1. Salatalıkların kabukları soyuyoruz ve bir kap içine rendeliyor ya da küçük küçük doğruyoruz.
2. Yoğurt ve soğuk su bir tel karıştırıcı ile çırpıyoruz.
3. Yoğurda dövülmüş sarımsak ve salatalıklar ekleyip karıştırıyoruz.
4. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış dereotu ekliyoruz
5. Tuz ve nane ilave edip servis kaselerine alıyoruz.
6. Üzerine zeytinyağı ve kuru nane ekliyoruz.

Servise hazır, afiyet olsun.