Tadı Damağınızda Kalacak Nohutlu ve Pekmezli Börek

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Sinop’umuzun yöresel tatlarından biriyle geldim bugün. Tahmin ettiğiniz üzere tatlı bir börek. Tatlı börek olur mu demeden önce bir deneyin derim. Çocuklar bayılıyor. Aslında el açması yufka ile yapılır. Ben biraz işi kolaylaştırdım.

Malzemeler:

• 6 adet yufka
• 500 gr. Haşlanmış nohut
• 1,5 bardak pekmez
• 1 bardak şeker
• ½ çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

1. Yufkalarımız zaten hazır olduğundan iç harcını hazırlayarak başlayalım.
2. Öncelikle nohutlarımızı haşlıyoruz. Haşladıktan sonra kalan suyu dökmüyoruz. Çünkü nohutlarımızı blendırdan geçirirken gerekli.
3. Biraz sulu macun kıvamında olacak.  Pekmezi, şekeri ve sıvıyağı da ekledikten sonra iç harcımız hazır.
4. İlk yufkamızı serelim. İç harçtan gezdirelim. İkinci yufkayı üzerine yayıp iç harçtan yine gezdirelim. Üçüncü yufkayı da üzerine serip iç harcı gezdirdikten sonra rulo şeklinde saralım. Yaklaşık 2 parmak genişliğinde dilimlere ayırıp yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim.
5. Diğer 3 yufka için de aynı şeyleri tekrarlayalım.
6. Ben üzerine 1 kaşık pekmezle karıştırılmış yumurta sarısı sürüp susam serptim.
7. 180 derece fırında yaklaşık 20 dakikada böreğiniz hazır.

Afiyetler olsun..