Yaz Sofralarına Layık Sebze Soteli Yoğurtlu Erişte Salatası

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

İstediğiniz sebze ve soslarda da zenginleştirilebilecek müthiş bir malzemedir erişte.. Yoğurtlu erişte salatası tam da yaz aylarında yemeyi sevdiğim türden bir yemek. Öğlen, akşam, çay saati gibi her öğüne yakışır bir lezzet olduğunu düşünüyorum. Aynı tarifi son zamanların popüleri noodle ile de deneyebilirsiniz..

Malzemeler:

• 1 su bardağı erişte
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak

Yoğurt Sosu için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1,5 çay kaşığı tuz

Tereyağ Sosu İçin:

• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 dal yeşil soğan(yeşil kısmı)

Yapılışı:

1. Orta boy bir tavayı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile ısıtıp erişteleri tavaya alalım. Karıştırarak hafifçe renk alana dek kısık-orta ateşte istediğiniz rengi alana kadar kavuralım.
2. Üzerine ılık veya sıcak suyu üzerine ekleyelim. Kapağını kapatıp ocağı kısalım ve suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu tamamen çekince demlenmesi için bekletelim.
3. Şimdi Havucu ve kabağı soyup, geniş bir kaseye rendeleyelim. Ellerinizde bastırarak fazla suyunu sıkıp dökmeyi unutmayın.
4. Ezilmiş sarımsak ve 2 kaşık zeytinyağı ile tavada kabak ve havuç rendesini soteleyelim. Yaklaşık 5-6 dakika yeterli olacaktır.
5. Erişte ve sebze harcını birleştirin. Yoğurdun kendini salmaması için soğumalarını bekleyelim.
6. Soğuyan karışıma yoğurt, mayonez, tuz ve karabiberi ekleyip güzelce karıştıralım.
7. Salataların olmazsa olmazı tereyağ sosudur. Tereyağını pul biberle birlikte rengi kızarıp köpükleninceye kadar sos tavasında ısıtalım. Sonrası cossss…
8. İsterseniz üzerine ince ince kıydığınız taze soğanı serpiştirip servis edebilirsiniz..

Ağız tadınız daim olsun. Afiyetle..